|
Состав: 1
крупная тыква или несколько маленьких, 1 кг говяжьей вырезки,
1/2 кг репчатого лука, 4 моркови, 2 стол, ложки растительного масла, 0,5 стакана
кетчупа, 1 чайн. ложка соли, 0,5 чайн. ложки молотого
перца, 0,5 чайн. ложки тмина, 1 кг картофеля, 300 г шампиньонов,
1 упаковка замороженной зеленой фасоли.
С тыквы срежьте "крышечку". Ложкой удалите семечки и перегородки, стараясь не
повредить кожуру. Положите тыкву на противень, закройте срезанной "крышечкой",
налейте немного кипятка*накройте фольгой и запекайте до мягкости. Очистите
морковь и нарежьте брусочками. Лук нашинкуйте и обжарьте в растительном масле
вместе с морковью до золотистого цвета.
Затем переложите овощи в миску. В оставшемся масле обжарьте нарезанное кубиками
мясо. Добавьте к нему лук и морковь, затем кетчуп, соль, перец и тмин. Нагрейте
до кипения, помешивая. Накроите и тушите на медленном огне 20 минут.
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками. Положите в сковороду, туда же
добавьте фасоль и грибы. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще примерно
40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими. Переложите в тыкву.
|
